Tenåring!

I dag har jeg blitt

tenårings-mamma! :-)

♥ Det er 13 år siden eldstejenta bestemte seg for å se dagens lys. ♥

Det er lenge siden hun "bestilte" amerikanske cupcakes

til denne store dagen,

og sent i går kveld startet jeg min cupcake-karriere.

Jeg kom på at jeg ville overraske henne med et brett cupcakes

som hun kunne ta med på skolen til klassen sin i dag.

Det er jo tross alt ikke hver dag man fyller 13 år!

I tillegg er dette den siste bursdagen hennes på barneskolen.

(Litt vemodig).

Jeg har aldri bakt amerikanske cupcakes før,

og trodde jeg skulle få maaange
når jeg doblet oppskrifta vi hadde funnet.

Det fikk jeg ikke,
så når jeg hadde fylt 20 former til klassen,

pluss èn for smaksprøve,

var bollen tom.

Dermed var det på`n igjen i dag,

og den som sto i kø med sju pensjonister da den lokale

Coop Mega-butikken åpnet, var meg. :-)

Jeg var til og med først i køen! ;-)

Dermed ble det nye cupcakes til selskapet i kveld.

De skal jeg blogge bilde av senere.

Cupcakes`ene falt i smak hos klassekameratene,

og det var koselig. :-)

Må innrømme at jeg også synes dette var noe helt annet
enn vanlige muffins.
Mye saftigere,
og det å bytte ut melisglasur med ostekrem ala Oreo-kake,
var ingen dum idè. ;-)



Amerikanske cupcakes med ostekrem (20-24 stk.)

Det våte:
5 dl melk
2 egg
1,5 dl matolje

Det tørre:
9,6 dl mel
6 store ts bakepulver

to klyper salt
3 dl sukker

Det tørre og det våte blandes hver for seg.
Rør deretter det tørre lett ut i væsken.
Alt gjøres for hånd, ingen foodprosessor.

Smakstilsetning:
Velg hva du vil, f.eks. kakao, sjokoladebiter, blåbær, eple, most banan, nøtter, ost, kanel.

Stekes ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Glasur
(samme som Oreo kakens hvite krem):

1,75 dl kremfløte
1 ss sukker

2 pk tine kremost naturell
2,5 dl melis

Pisk krem av kremfløte og sukker. 

Pisk kremosten og melisen sammen til den er kremete og luftig.

Bland så forsktig kremen inn i ostekremen.

Pynt:

Pynt med f.eks. kakestrø eller sjokoladehjerter.